Daily catch

Sastojci:

• 1 jušna žlica Botanica curry začina 
• 1 jušna žlica Botanica ljutike
• 5 do 6 komada Botanica kardamoma
• 6 do 7 listića bosiljka 
• 2 komada kukuruza 
• 2 komada mrkve
• 1 file oslića
• 50 g maslaca
• 1 jušna žlica Botanica ružmarina
• pola jušne žlice majčine dušice 
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 20 ml svježeg soka od limete
• Topp’d posip s mrkvom i đumbirom
• 50 ml bijelog vina po želji 
• 20 ml soka od jabuke
• 150 ml umaka od rajčice

Priprema: 

1. Za početak, stavite kuhati vodu gdje kasnije kuhate mrkvu i kukuruz.
2. Dok voda zakuhava u odvojenu tavu dodajte kardamom, curry i ljutiku te kratko zapržite i dodajte maslinovo ulje. Nakon toga dodajte u istu tavu svježi sok od limete, bijelo vino i sok od jabuke.
3. Nakon što je voda zakuhala kuhajte kukuruz i mrkvu dok ne omekšaju.
4. U drugu tavu nakon što je tekućina skoro isparila dodajte 150 ml pasate i bosiljka te lagano smanjite vatru.
5. Nakon što ste skuhali mrkvu i kukuruz dodajte ih u posudu štapnog miksera, te dodajte maslinovog ulja, maslaca i ružmarina te blendajte dok ne dobijete lijepu finu kremu.
6. U novu tavu zagrijite žlicu ulja gdje ćete ispeći filet oslića na jakoj vatri.
7. Nakon što je je filet dobio lijepu boju na jednoj strani, okrenite ga i pržite još minutu ili dvije na drugoj strani uz dodatak ružmarina i majčine dušice.
8. U tanjur stavite kao podlogu kremu od mrkve i kukuruza koju ste napravili te na to dodajte Topp’d posip od mrkve i đubira , te položite file ribe na nju. Sa strane poslužite pikantni umak od curry-a i cardamoma.

Dobar tek !