IME: Citrus bergamia

PORODICA: Runtaceae

MJESTO PROIZVODNJE: Hrvatska

DEBLJINA KRIŠKE: 2mm

IZGLED: tamnija unutrašnjost i žuta kora

OKUS: citrusan i svjež

NAČIN OBRADE: narezane kriške suše se u dehidratoru u kontroliranim uvjetima

KULINARSTVO: 

• ne koristi se kao namirnica, već kao začin za balansiranje okusa
• koristi se za umake, marinade, marmelade i džemove, razne deserte i sladolede

UGOSTITELJSTVO:

• sastojak i dekoracija za tople napitke poput crnog čaja, i hladne napitke poput ledenog čaja, obične vode, raznih koktela, likera i spritz-eva
• lijepo se nadopunjuje s mediteranskim začinskim biljem i borovicom
• odlično se kombinira u pićima na bazi gina, vermuta, bijelog ruma, vodke i prossecca

• tamno, suho mjesto i sobna temperatura
• rok trajanja: 12 mjeseci