IME: Schinus terebinthifolius

PORODICA: Anacardiacee

ZEMLJA PODRIJETLA: Brazil

IZGLED: izgledom podsjeća na crvene bobice papra, s ljuskicama 

OKUS: aromatičan i sladak, više nego ljut

LJEKOVITOST: ima antiseptička i dezinfekcijska svojstva, pomaže kod bronhitisa, reumatizma i infekcija mokraćnog sustava

DIO BILJKE: plod

NAČIN OBRADE: kada dozriju, grozdovi rozog papra se beru i suše. Prilikom sušenja, ljuskice mogu popucati

KULINARSTVO: 

• kao začin raznih ribljih jela, rižota, mesa, octa i vina kao i dekoracija desertima
• kao mješavina s crnim i zelenim paprom

UGOSTITELJSTVO: 

• dekoracija u pićima produžena tonicom i sodom, poput gin&tonica
• lijepo se slaže sa začinskim biljem poput mente i ružmarina, ali i začinima poput đumbira

• tamno, suho mjesto i sobna temperatura
• rok trajanja: 24 mjeseca