Dehidrirani grejp (Citrus paradisi)

Grejp je zimzeleno stablo iz porodice Runtaceae s Barbadosa, a odlikuje ga slatko gorki plod. Grejp je hibrid između slatke naranče i pomela, s kojim ga ljudi često miješaju. Kada su se ljudi prvi put susreli s njim, nazvan je 'zabranjenim voćem' jer su ga pronašli oni koji su tražili identitet izvornog stabla dobra i zla u Edenskom vrtu. Trenutno, grejp smatraju jednim od 7 čuda Barbadosa. Poznate su tri vrste grejpa - bijeli, crveni i ružičasti.

Zimzelena stabla grejpa obično rastu na oko 5-6 metara, iako mogu doseći i do 15 metara. Listovi su sjajni, tamno zeleni, tanki i dugi do 15 centimetara. Stablo proizvodi bijele cvjetove s četiri latice. Plod je žuto-narančaste boje i općenito je u obliku sferoida, a veličina ploda ovisi o vrsti i uvjetima u kojima biljka raste.

Grejp obiluje vitaminom C, A, D, B, K i mineralima kao što su fosfor, cink, kalcij, magnezij i željezo. Nosi titulu zaštitnika imuniteta, a osim toga brine o zdravlju srca, vida, kostiju, vena i kapilara. Također, otklanja umor, nervozu i razdražljivost, ublažava depresiju, sprječava osteoporozu i Parkinsonovu bolest te štiti od mnogih vrsta tumora. 

Grejp se prvenstveno koristi u prehrambene svrhe. Njegove iznimno zdrave značajke čine ga popularnim voćem za izradu sokova, čajeva, smoothija i raznih slastica. Nerijetko ga možemo pronaći u kozmetičkim preparatima, parfemima, ali i tabletama kao dodatak prehrani. Popularan je u raznim dijetama jer ubrzava metabolizam i tako potiče mršavljenje.

Dehidrirani grejp traje duže od svježeg grejpa, bilo da se koristi u privatne svrhe ili u baru. Kao i kod ostalog svježeg voća koje se koristi u baru kao dekoracija i dodatak pićima, i grejp, ukoliko se ne iskoristi, nakon dan, dva izgubi svoja aromatična svojstva, te ga se može baciti. Dehidrirani grejp idealan je za korištenje u baru zbog optimalnog korištenja cijelog ploda, kao i smanjene količine potrebnog voća.

Svi Botanica dehidrati dehidriraju se u profesionalnim dehidratorima u određenim uvjetima kako bi osigurali savršen finalni produkt – svaki put. K tomu, kada gost u piću dobije svježi citrus kao dekoraciju, često ga zna istisnuti u piće, što baca sam okus pića u disbalans. Dehidrirano voće sadržava visoku koncentraciju mirisa i okusa, što znači da se voće automatski manje količinski koristi.

Botanica dehidrirani grejp savršena je dekoracija za koktele, tople napitke, bezalkoholna pića, deserte. Botanica dehidrirani grejp se odlično slaže s pićima na bazi gina, vodke, tekile, biljnih likera na bazi zvjezdanog anisa. Kao dekoracija i sastojak u koktelima, komplementaran je s borovicom i mediteranskim začinskim biljem.