IME: Illicium verum

PORODICA: Schisandraceae 

ZEMLJA PODRIJETLA: Kina

IZGLED: prepoznatljivi zvjezdasti oblik; u svakom od krakova zvijezde nalazi se sjeme

OKUS: okusom podsjeća na mentol

LJEKOVITOST: ima antiseptička i protuupalna svojstva, pomaže kod kašlja, smanjuje bolove

DIO BILJKE: plod

NAČIN OBRADE: bere se dok je još zelen, a suši se sve dok ne postane tvrdo, orašasto-smeđe sjeme

KULINARSTVO: 

• začin u blagdanskim kolačima
• jedan od 5 tradicionalnih kineskih začina

UGOSTITELJSTVO:

• začin za kuhano vino, čaj i punč, ali i za mnoge hladne koktele, biljne likere i pića na bazi anisa (Ouzo, Pernod, Sambuca, ..)
  
• odlično se slaže sa citrusima i začinima poput cimeta i klinčića

• tamno, suho mjesto i sobna temperatura
• rok trajanja: 24 mjeseca